발효 공정을 거친 미생물 발효액에는 목표 성분뿐만 아니라 다양한 불순물, 미생물 잔사, 그리고 수분이 함께 포함되어 있습니다. 이러한 혼합물에서 목표 성분의 농도를 높이고 부피를 줄이는 단계가 바로 농축 공정입니다. 농축은 후속 정제 단계의 효율을 극대화하는 중요한 과정이므로, 공정 설계와 조건 최적화가 필수적입니다.농축 공정의 목적1. 목표 성분의 농도 증가: 수분 제거를 통해 목표 물질을 더 높은 농도로 집중시킵니다.2. 부피 감소: 처리해야 할 물질의 양이 줄어들어 후속 공정 비용과 시간을 절감합니다.3. 정제 효율 개선: 농축된 상태로 정제에 들어가면 공정 속도와 순도 향상을 기대할 수 있습니다.주요 농축 방법1. 증발 농축원리: 열을 가해 수분을 증발시킴으로써 농축을 진행합니다.진행 방식: 주로..
